В русском народном календаре очень тесно переплелись древние славянские и православные праздники. Вот, например, весну крестьяне встречали песнями и играми трижды – на Сретение, на Сороки (сорок мучеников Севастийских) и Благовещение.
Весну встречали и в музыкальной школе поселка Восточный. Накануне праздника Сороки, 21 марта, учащиеся фольклорного отделения вместе с родителями учились печь «Жаворонков». Мастер-класс показала преподаватель Светлана Викторовна Коротких. Ребята старших классов заранее замесили тесто, подготовили столы для работы. И началось… Дети, а возраст их от 3-х до 15 лет, с удовольствием возились с тестом, каждый хотел сделать своего жаворонка лучше, чем у соседа. Старались не только дети, но их родители. Пока шедевры маленьких кулинаров выпекались, преподаватель Марина Александровна Гурина провела для детей ряд игр. Вдоволь наигравшись, все участники вечерки с наслаждением попили чай с жаворонками.
Жаворонки. Фото предоставлено Светланой Коротких.
Кроме этого, дети познакомились с историей праздника.
22 марта –день весеннего равноденствия. 22 марта – древний славянский праздник – «Жаворонки». 22 марта – «Сороки» .
22 марта наступает астрономическая Весна, ведь в этот день длина светлого времени суток равна длине тёмного времени суток. И считается, что с этого дня свет и тепло начинают постепенно прибывать, а тьма и холод — уходить…
Старинный славянский праздник Жаворонки празднуют тоже 22 марта – в день весеннего равноденствия. Считалось, что в этот день возвращаются на родину жаворонки, а за ними летят и другие перелетные птицы.
В этот день было принято выпекать специальные булочки, имеющие форму птичек. Эти булочки так и называются «жаворонки». Таким птичкам вставляли глазки из изюма. Любящие бабушки дарили «жаворонков» своим внучатам, а те выбегали на улицу, насаживали жаворонков на палочки и начинали окликать весну.
Накануне праздника Сороки, 21 марта, учащиеся фольклорного отделения вместе с родителями учились печь «Жаворонков». Фото предоставлено Светланой Коротких.
Печеных жаворонков насаживали на длинные палки и выбегали с ними на пригорки или насаживали птичек на шесты, на палки плетня и т.п. и, сбившись в кучу, что есть силы кричали: «Жаворонки, прилетите, Студену зиму унесите, Теплу весну принесите: Зима нам надоела, Весь хлеб у нас поела!». После печеных птичек обычно съедали, а головки их отдавали скотине или отдавали матери со словами: «Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лен твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лен головастый был». С помощью подобных птичек на Жаворонки выбирался семейный засевальщик. Для этого в жаворонок запекалась монета, лучинка и пр., и мужчины, независимо от возраста, вытаскивали себе печеную птичку. Кому выпадал жребий, тот и разбрасывал первые пригоршни зерен во время начала посева.
Фото предоставлено Светланой Коротких.
Жаворонками угощали соседских детей и взрослых, посылали их родным и близким, чтобы и их порадовала своим приходом счастливая весна.
На Жаворонков в деревнях хозяйки делали из соломы маленькие гнезда, складывали в них колобки и ставили в птичник – считалось, что это поможет курам лучше нестись и не болеть. Круглыми пряниками принято было всех угощать.
В круглые пряники, а где-то и в жаворонков со сложенными крылышками, прятали разные маленькие вещички, чтобы по ним гадать. Кому кольцо достанется – тот женится или замуж выйдет, кому копейка – тот в этом году хорошо заработает, кому маленькая тряпочка, узелком завязанная, – у того ребенок родится.
Фото предоставлено Светланой Коротких.
Однако кроме хороших примет, нужно было обязательно слепить жаворонков и с грустными предсказаниями, и жаворонков пустых – иначе хорошие не сбывались.
На праздник «Сороки» кроме «Жаворонков» пекли ещё и «Колобки». Но в том случае, если после зазывания весны продолжались заморозки. Выпекание «колобков» это особый обряд, обращенный к Морозу. Их пекли из ржаной или овсяной муки. Всего 40 шариков – «сороки святые – колобаны золотые» и по одному шарику выбрасывали каждый день за окошко, приговаривая: «Мороз, красный нос, вот тебе хлеб и овес. А теперь убирайся подобру-поздорову!». Считалось, что Мороз, наевшись хлебных шариков, уйдет до следующего года и не станет мешать весенним посевным работам.
Фото предоставлено Светланой Коротких.
Христианская традиция не заменила языческих жаворонков полностью, а причудливым образом переплелась с ними. Праздник Жаворонки стал называться еще и «Сороками», в честь сорока мучеников севастийских. Это были воины-христиане, которые приняли мученическую казнь за веру, память их празднуется 22 марта. По легенде сорок воинов-христиан после гибели превратились в сорок жаворонков. Так языческий праздник слился с христианским.
Жаворонки к воинам никакого отношения не имели, но число сорок прочно приросло к празднику. «Жаворонок за собой сорок птиц привел» «Если сороки и галки прилетели на Сорока – к теплу» «Жаворонок – к теплу. Зяблик – к стуже». По прилету жаворонков определяли, когда можно пахать и начинать прочие весенние работы. Раз жаворонок прилетел, значит, весна пришла.
Однако птиц, прилетающих раньше 22 марта, называли «непутящими». На улице-то в самом деле ещё холодно.
ПРИМЕТЫ: «С Cорока мучеников — сорок утренников» (предстоит сорок заморозков), «Какова погода на Сороки, такой она будет ещё сорок дней. Если тепло, то впереди сорок тёплых дней, если холодно — то сорок холодных». «На Сороки день с ночью меряются, зима кончается, весна начинается». «Если утренники с этого дня продолжаются постоянно, то лето будет тёплым».
Фото: предоставлено Светланой Коротких.
Рецепт плюшек Жаворонков
Тесто замешиваем дрожжевое как на любимые булочки. Из готового теста сформуйте жгут и нарежьте кусочками примерно по 50г. Из них сформуйте жгутики, завяжите их узлом и придайте изделиям форму птичек. Воткните изюминки-глаза. Изделия слегка приплюсните, на одном из концов узла сделайте ножом надрезы — пёрышки. Уложите «жаворонков» на противень, смазанный маслом, дайте расстояться в тёплом месте. Смажьте «жаворонков» яйцом и выпекайте при 230С до готовности.
Приятного апптетита!
Коротких Светлана
Статьи по теме
Поделитесь новостью в социальных сетях
Loading ...
